MATADERO. Lo que la industria cárnica esconde

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Mataderos en México: investigación en el corazón de la industria cárnica.

Durante varios meses comprendidos entre los años 2015 y 2017 “Tras los muros” accedido a 58 mataderos ubicados en diez estados de México. Allí han documentado la matanza de vacas, cabras, pollos, cerdos y caballos y el transporte de animales desde la granja al matadero.

El trabajo que se presenta a continuación tiene como objetivo hacer visible la explotación y violencia sistemática que padecen los animales en mataderos, la cual es mantenida oculta de forma deliberada por la industria cárnica. Con esta investigación se aporta información relevante al actual debate social y político antiespecismo promovido por el movimiento de derechos animales que exige la abolición de toda explotación animal.

Siempre que su uso sea sin ánimo de lucro y su fin sea la denuncia, pongo a disposición de quien lo solicite, y de forma libre y gratuita todo el material gráfico obtenido.

Para llevar a cabo este trabajo ha sido imprescindible la colaboración de varias personas que, con el único interés de sacar a la luz el daño al que son sometidos los animales, han ofrecido su apoyo de diferentes formas.

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